Ayvaları ortadan ikiye kesiyoruz. Çekirdeklerini ayrı bir yerde biriktiriyorum. Kabuklarını da ayırıyoruz.
Geniş bir kabın içerisine soğuk su ve 1 limon suyu sıkıyoruz. Kesip kabuğunu soyduğumuz ortasını da güzelce temizlediğimiz ayvaları kararmaması için limonlu suya koyuyoruz.
Genişçe bir tencereye yıkadığımız ayva kabuklarını koyuyoruz. Ayvalarımızı yerleştiriyoruz.
Çıkardığımız çekirdekleri de ayvaları üzerine eşitçe bölüyorum. Aynı şekilde karanfilleride ayvaları üzerine dağıtıyoruz.
Çubuk tarçınlarımızı da tencerenin kenarına koyuyoruz. Her bir ayvanın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı şeker döküyoruz. Sonra 1 bardak sudan biraz fazla suyu da tencereye ilave ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp 45 dk kadar pişirmeye bırakıyoruz.
Pişen, rengi dönen ayvaları tencere dibindeki şerbeti üzerine kaşıkla yedirdikten sonra altını kapatıp servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan ayvaları istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Ben üzerine kaymak ve nar ile serviste bulundum. Afiyet olsun:).