5 adet levrek kafası ( balık büyükse yeterli geliyor, küçükse yarım levrek daha koyabilirsiniz)
2 dal kereviz sapı
1 tane havuç
1 tane kuru soğan
Yarım yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
Karabiber
Tuz
Balık Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Güzelce yıkayıp temizlediğimiz balık kafalarını tencere koyup üzerine çıkacak kadar su, bütün olarak kuru soğanı, kereviz sapını ve havuçta ekleyip yaklaşık 30 dakika kaynatalım.
Daha sonra suyunu süzgeçten süzüp kafa etlerini ayıklayalım. Tencereye tereyağ ve unu koyup kokusu çıkana kadar unu kavuralım.
Üzerine bir bardak soğuk su döküp iyice karıştıralım.
Daha sonra balık suyunu ve ayıkladığımız balık etlerini de ekleyip karabiber, tuz ve isterseniz pul biberde döküp 5 dakika daha kaynatıp servis yapabilirsiniz.