Tarifin Hikayesi
Ekonomik Kıymalı Sebzeli Köfte (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi İçin Malzemeler
- 200-250 gram kıyma
- 1 tane pırasa
- 1 tane havuç
- Yarım soğan (İsterseniz)
- 1 küçük yumurta
- 6 dal maydanoz
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 6-7 yemek kaşığı bayat ekmek ya da galeta unu
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kimyon
- İsteğe bağlı pulbiber ya da köfte baharatı
- 3 yemek kaşığı yoğurt
- 1 yemek kaşığı mayonez
- 1.5 çay kaşığı nane
- 1.5 çay kaşığı kekik
- Biraz kırmızı toz biber
Ekonomik Kıymalı Sebzeli Köfte (Lezzetine Bayılacaksınız) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pırasalar temizlendikten sonra 4 e bölünür ve ince ince kıyılır (Oldukça ince kıyarsanız iyi olur) havuç rendenin iri tarafı ile rendelenir.
- Tavaya sıvı yağ alınır. İçine pırasa ve havuç eklenerek yumuşayana kadar pişirilir.
- Piştikten sonra yoğurma kabına alınır. Üzerine kıyma, robotta ince çekilmiş ekmek, ya da galeta unu, isterseniz robotta çekilmiş soğan kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz ve baharatları atılıp 5 dakika yoğrulur.
- Yoğurduktan sonra cevizden biraz iri parçalar alınıp yuvarlanır ve bastırılır (Ara ara elinizi ıslatırsanız daha iyi şekil verirsiniz)
- Tavaya kızartmak için sıvı yağ alınır. Yeteri kadar sıvı yağ aldıktan sonra köfteler renk alana kadar kızartılır.
- Sosu için yoğurt ve mayonez pürüzsüz olana kadar çırpılır. İçine baharatlar eklenip karıştırılır. Köfteler yoğurt sosu ile servis edilir. Afiyet olsun 😍🥰