İçli Köfte

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• Yarım su bardağı irmik
• 2 su bardağı sıcak su
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı un
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1.5 çay kaşığı tuz
• 1 silme çay kaşığı karabiber
• 1 silme çay kaşığı kimyon

• 500 grm dana kıyma
• 2 orta boy soğan
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Biraz sıvı yağ

İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp iyice soğutalım.
2. Bunun için kıyma yağda kavrulur, ince kıyılmış soğanlar eklenir tekrar kavrulur.
3. Kavrulduktan sonra ocaktan alınır ,baharatlar ve ceviz eklenir.
4. Hamuru için bulgur ve irmik ,tuz ,2 su bardağı sıcak suyla ıslanır .
5. Kapağı kapalı bekletilir.
6. Daha sonra un, yumurta ve baharatlar eklenir iyice yoğurulur .
7. Yoğurma aşamasında su gerekirse eklenir ,macun kıvamına gelene kadar yoğurulur .
8. Ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanıp işaret parmağınızla açıp içine kıymalı harcımızdan koyalım, ağzını kapatalım .
9. Bol sıvı yağda kızartılır afiyetler olsun.