Patlıcanlı Kol Böreği

Tarifin Hikayesi

Patlıcanlı Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı su
• 1 ,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı
• Aldığı kadar un yaklaşık 7 buçuk 8 bardak ayarlayın

• 4 adet orta soğan
• 4 adet patlıcan
• 2 adet yeşil biber
• Tuz karabiber pulbiber kuru reyhan
• Yarım demet maydanoz

• Sıvı yağ

• 100 gr tereyağ
• 1 adet yumurta sarısı

Patlıcanlı Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

1. İlk önce hamuru yapalım dinlensin.
2. Hamuru için suyu tuzu yumurta akını derin bir kapta karıştırın yavaş yavaş un ekleyin yumuşak bir hamur yapın 15 dakika dinlensin.
3. O dinlenirken patlıcanları yıkayın soyun doğrayın.
4. Soğanları doğrayın ben robotta geçirdim çok ezmeden tabi tencereye alın.
5. Yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip kavurun.
6. Biberleri doğrayıp ekleyin biraz daha kavrulsun.
7. Patlıcanları ekleyin iyice piştikten sonra baharatını, tuzunu ,maydanozu da ekleyin altını kapatın.Soğusun.
8. Hamuru bezelere ayırın benim 13 beze oldu merdaneyle tabak büyüklüğünde açın.
9. Bir borcamı yağlayın.
10. Açtığınız bezeyi borcama koyun.
11. Üstünü yağlayın tekrar başka beze açın.
12. Diğer açtığınız hamurun üstüne koyun.
13. Üst üste dizin üzerini kapatın.
14. 15 dakika dinlensin tek tek bezeleri açın.
15. Patlıcan harcından ekleyin sarın. Resimlerde gösterdim tepsiye dizin.
16. İster uzunlamasına ister yuvarlak tepsiniz nasılsa ona göre hepsini yaptıktan sonra üzerine yumurta sarisini ve yağı karıştırıp sürün.
17. 200 derece fırında kızarana kadar pişirin afiyet olsun😋 not ben bazılarına peynirli de yaptım harika oluyor 💯.